Taboulé de chou-fleur cru

 

 

Ce taboulé de chou-fleur cru est le plat parfait pour toutes les occasions. Léger, frais et cru, vous n’aurez pas chaud en le cuisinant, car vous ne devrez même pas allumer votre four. C’est une recette facile, délicieuse et généreuse. Vous obtiendrez un grand bol de taboulé pour quatre personnes. Le plat est tout simplement magnifique à regarder, une symphonie de fraîcheur et de couleurs. Vos amis et votre famille seront impressionnés en posant les yeux sur ce beau taboulé. Ce plat voyage bien. Il vous suffit de faire des portions individuelles et d’y ajouter une cuillère pour un déjeuner rapide.

Taboulé de chou-fleur cru
Serves 4
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Ingredients
  1. 200 gr de chou-fleur
  2. 100 gr de concombres (hachés finement)
  3. 100 gr de tomates (hachées finement)
  4. 1 bouquet de persil
  5. 1 échalote (hachée finement)
  6. 3 c.à.s. de menthe hachée
  7. 4 à 5 c.à.s. de jus de citron
  8. 3 à 4 c.à.s. d'huile d'olive
  9. Saler et poivrer selon le goût
Instructions
  1. Placez le persil dans un robot culinaire équipé d'une lame en S. Donnez quelques impulsions à celui-ci, jusqu'à ce qu'il soit finement haché. Versez le persil dans un grand bol avec 4 c.à.s. de jus de citron, mélangez et réservez.
  2. Hachez les concombres, tomates, échalote et menthe.
  3. Placez le chou-fleur dans le robot culinaire, toujours avec la lame en S, et faites-le tourner jusqu'à ce que le chou-fleur ait la consistance du quinoa.
  4. Ajoutez tous les ingrédients au persil et mélangez bien, ajoutez 4 c.à.s. d'huile d'olive et plus de jus de citron si nécessaire et parsemez de graines de sésame.
  5. Servez immédiatement ou réservez au frais.
Notes
  1. Le taboulé se conserve 3 jours au réfrigérateur.
Pumpkin and kale https://pumpkinkale.blog/

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