Salade de chou kale & marinade de mélasse verte

Maintenant que vous me connaissez bien, vous avez remarqué à quel point j’adore le kale. Une de mes façons préférées d’utiliser le kale est de faire des salades, vous pouvez mariner le kale de différentes manières et ajouter tout ce que vous voulez.

Il y a quelques jours, j’ai essayé une vinaigrette à base de mélasse verte… Délicieux ! 

Cette salade est très simple à préparer et parfaite pour un repas à emporter. 

Salade de chou kale & marinade de mélasse verte
Serves 2
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Ingredients
  1. 1 bouquet de kale (lavé, sans les côtes, haché finement)
  2. 2 tasses de chou rouge (haché finement)
  3. 2 poivrons (détaillés en petits cubes)
  4. 1 échalote (émincée finement)
  5. 1/2 tasse d'amandes effilées
  6. Pensées sauvage (facultatif)
Vinaigrette à la mélasse verte 
  1. 2 c.à.s. d'huile d'olive
  2. 2 c.à.s. de vinaigre de cidre de pomme
  3. 1 c.à.s. de mélasse verte
  4. 1 tête d'ail
  5. 1 c.à.s. de sauce tamari
  6. 1/2 tasse d'eau
Instructions
  1. Pour préparer la marinade, placez tous les ingrédients dans un petit mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
  2. Retirez les côtes du kale et lavez-le. Versez la moitié de la marinade et le kale dans un récipient.
  3. Massez le tout doucement avec vos mains.
  4. Réservez pour 1heure.
  5. Ajoutez les poivrons, les échalotes et le chou rouge, mélangez-bien.
  6. Préchauffez une poêle et faites-y toaster les amandes effilées pendant 3 minutes.
  7. Ajoutez les amandes à la salade et dégustez.
Notes
  1. La salade se conserve une journée entière, parfaite pour un repas à emporter !
Pumpkin and kale https://pumpkinkale.blog/

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