Ceviche de noix de coco marinée

 

Il y a quelques jours, je suis tombée sur une excellente salade ceviche de noix de coco crue sur FullyRaw. Kristina est absolument géniale, je vous conseille de jeter un coup d’œil à sa chaîne YouTube FullyRawKristina pour des recettes incroyables.

https://www.youtube.com/user/FullyRawKristina

J’ai apporté quelques changements à la recette originale : j’ai changé quelques légumes et mariné la chair de coco avec du citron vert, de la menthe et du persil pour donner plus de goût à la salade. Ce ceviche est super frais et crue idéal pour toutes les occasions !

 

 

Salade ceviche de noix de coco marinée
Serves 2
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Ingredients
  1. 1 avocat (coupé en tranches ou en cubes)
  2. 1/2 oignon rouge (haché finement)
  3. 1 tomate (coupée en rondelles)
  4. 2 petits concombres (coupés en petits dés)
  5. 2 tasses de chou rouge (haché)
  6. 1 noix de coco (juste la chair)
  7. 1 poivron rouge (haché finement)
Pour la marinade du ceviche de noix de coco 
  1. Le jus de 2 citrons verts
  2. 3 c.à.s. d'huile d'olive
  3. Menthe, persil
  4. Mélange d'herbes
  5. sel et poivre selon le goût
Instructions
  1. Dans un récipient, mélangez le jus de citron vert, la menthe, le persil, les herbes mélangées, l'huile D'olive, le sel et le poivre.
  2. Hachez la chair de noix de coco, mélangez-la avec la marinade et réservez au réfrigérateur Pendant une heure.
  3. Versez le reste des ingrédients dans un grand bol à salade.
  4. Quand le ceviche de noix de coco est prêt, ajoutez-le à la salade.
  5. Servez immédiatement.
Pumpkin and kale https://pumpkinkale.blog/

 

Traduction : Anne-Sophie Ronvaux https://www.linkedin.com/in/anne-sophie-ronvaux-7b845811/

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