Salade de noix de coco crue

 

Cette salade de noix de coco fait partie de nos favoris du moment, je la prépare plusieurs fois par semaine et tout le monde l’adore.

Crue, fraîche et goûteuse elle donne une sensation de satiété, elle est très versatile et se mélange bien avec tous les fruits ou légumes.

On trouve facilement de la noix de coco râpée dans la plupart des supermarchés d’Abou Dhabi, comme Waitrose, Lulu, Carrefour. 

 

Salade de noix de coco crue
Serves 4
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Prep Time
20 min
Total Time
20 min
Prep Time
20 min
Total Time
20 min
Ingredients
  1. 1/2 paquet de noix de coco râpée
  2. 2 concombres (détaillés en dés)
  3. 1 poivron jaune (détaillé en dés)
  4. 1 poivron orange (détaillé en dés)
  5. 1 tomate (détaillée en dés)
  6. Un demi oignon rouge ou une échalote (haché finement)
  7. 1 citron vert (seulement le jus)
  8. Menthe
  9. Persil
  10. Huile d'olive
  11. Sel et poivre selon le goût
Instructions
  1. Versez la noix de coco râpée fraîche dans un bol, pressez le citron vert, mélangez bien et réservez.
  2. Émincez les légumes.
  3. Mélangez les légumes avec la noix de coco, ajoutez l'huile d'olive.
  4. Mettez au réfrigérateur pour une heure ou servez immédiatement.
Notes
  1. Gardez au réfrigérateur pour 3 jours.
Pumpkin and kale https://pumpkinkale.blog/
Traduction : Anne-Sophie Ronvaux https://www.linkedin.com/in/anne-sophie-ronvaux-7b845811/

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